数据驱动的方法:加强胴体产量管理

利用关键和可操作的数据提高粮食生产

本博客系列的第一部分介绍了在召回管理和工厂操作中使用关键和可操作的数据。对食品制造商来说，积极主动地管理召回和预测性地操作食品工厂有很大的好处。数据是工厂范围内数据驱动的可追溯性方法所需的一个关键元素。这种方法使处理器能够积极主动地进行召回管理实践。拥有正确的数据收集设备来收集和解释数据，最终有助于提高整个工厂的运营效率。第二篇博客介绍了关键和可操作数据的使用，以加强工厂运营和胴体产量管理。

初级加工和进一步加工

数据正在成为食品生产行业转型的重要催化剂。肉类生产链包括养殖、动物交付、初级加工、深加工和分销。本博客将重点关注初级加工领域，特别是胴体管理中关键和可操作数据的使用。生产吞吐量、包装线性能和赠品报告将在另一篇博客中介绍。进一步处理还受益于使用关键和可操作的数据，这将在本系列的另一部分中讨论。

通过加强胴体产量管理提高植物生产性能

准确的胴体产量是保持强劲表现和提供健康利润率的关键。肉类加工链中典型的不准确和人为错误(收获、去骨、切割、称重、标签和包装)每天都会造成相当大的损失。根据操作的不同，即使是少量的浪费也可能导致大量的产品损失。因此，产量报告和分析是生产经理日常工作的重要组成部分。收益率对公司的利润有着重要的影响，这使得收益率成为财务经理最重要的绩效指标之一。肉类生产商需要找到通过改善产量管理来降低成本的方法。他们需要收集关键和可操作的数据，并使这些数据有意义，以管理他们的产量表现。

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产量和吞吐量数据可以为业务的运营和财务方面提供洞察力。关键和可操作的数据可以帮助运营团队了解工厂的日常运营情况。虽然这些计算也使财务专业人员能够管理业务的整体绩效。

数据收集和分析在提高效率方面起着至关重要的作用。工厂管理人员需要访问关键和可操作的数据，以有效地监控和测量工厂车间的操作，从收获到称重到包装到运输。为了从工厂操作的各个部分(即收获，称重，包装和运输)收集数据，工厂工程和信息系统(IT)部门必须设计和实施适当的数据收集硬件(秤，扫描仪，打印机计算机)，制造执行澳门金沙游戏中心(MES)，仓库管理澳门金沙游戏中心(WMS)，分析澳门金沙游戏中心以及ERP系统解决方案。当工厂的硬件和澳门金沙游戏中心与ERP澳门金沙游戏中心正确集成时，它们提供了对整个工厂运营的全面可见性，包括产量。

通过胴体分级提高肉类产量

胴体分级通常用于促进胴体贸易。牲畜生产者根据胴体的质量获得报酬。因此，生产者总是在寻找改进生产实践的方法。在计算机技术引入之前，胴体分级是通过眼睛进行的。凭借先进的技术，公司能够节省劳动力并保持一致的分级。胴体分级通常基于重量以及在收获地板上冷却前测量脂肪和瘦肉含量。有了胴体等级的数据，工厂经理就能提供高质量的产品，并帮助财务经理准确地设定胴体的价格。

通过为每具胴体提供关键和可操作的数据，分级机制确保牲畜生产者根据实际和历史数据分析报告获得公平的报酬。此外，肉类加工厂可以对其牲畜生产者透明，使他们能够改进生产高质量牲畜的做法。因此，关键和可操作的数据正在改善从农场到餐桌的整个供应链流程，最终为消费者提供最优质的肉类。来自胴体分级的关键和可操作的数据有助于加工商竞争并获得健康的利润率

鉴定胴体、称重、分级和扫描是胴体分级操作的典型过程。这些设备放置在合适的空间，与强大的MES, WMS, ERP和分析澳门金沙游戏中心一起工作，以收集胴体分级过程中的关键和可操作数据。这些技术需要整合起来，以完美地收集所需数据，为工厂管理人员、金融专业人员和牲畜生产者提供支持。

数据收集的无缝技术实现

解决方案集成是实现由硬件和澳门金沙游戏中心组成的车间数据采集系统的最佳方法。这种方法限制了风险，并带来了经过验证的实践，以确定工厂中理想的数据收集点。解决方案集成还有助于确定数据收集的正确技术，并且它可以成为理解所收集数据的强大工具。集成解决方案平台为工厂操作员在整个工厂的每个所需点提供数据收集。因此，解决方案集成提供了一个广泛使用的集成解决方案平台，该平台将改进操作并增强召回管理。

采用数据中心文化的员工培训

员工培训是成功实施数据收集设备和使用以数据为中心的方法来提高运营效率的关键。一般来说，人们抗拒改变。所以，员工的参与是整个过程的第一步。其次，选择内部项目负责人有助于调动团队接受以数据为中心的文化。最后，聘请经验丰富且经过验证的解决方案提供商在工厂范围内配置和实现解决方案，确保成功交付。

我们如何提供帮助!

几十年来，Carlisle Technology一直处于以数据为中心的文化的最前沿。Carlisle Technology提供完全集成的技术解决方案，简化从接收到加工、包装、仓储到运输和发票的整个生产周期的数据收集。Carlisle Technology提供了一套集成的澳门金沙游戏中心和硬件解决方案，使制造商能够从工厂车间收集关键和可操作的数据。与澳门威尼斯人游戏合作，让这段旅程在数据时代取得圆满成功!

作者:Kamal Krishnapillai，业务发展-澳门威尼斯人游戏