FDA提议的澳门金沙游戏中心规则:食品加工商应该知道的一切

自2002年以来，FDA一直在对食品安全流程和程序进行现代化改造。这一努力始于2002年的《生物恐怖主义法案》，并在2011年的《食品安全现代化法案》(FSMA)中得到扩展。FDA观察到FSMA可以扩大的领域，以要求更充分的澳门金沙游戏中心措施。虽然拟议的澳门金沙游戏中心规定只是第一次修订，但美国食品和肉类加工商可以通过教育自己和员工，了解这些变化，以确保符合FDA的标准，从而取得一个良好的开端。新规定只适用于某些食品;然而，它们是由FDA开发的，适用于所有FDA监管的食品。

新拟议规则的目的是什么?

每当提出新的规则或条例时，重要的是要看看新规则背后的目标。那么，为什么FDA要提出一套新的法规呢?

自2011年《食品安全现代化法案》通过以来，FDA已经改变了其食品安全和澳门金沙游戏中心方法。他们决定采取一种更加积极主动的方法，将重点放在预防食源性疾病上，而不是简单地对食源性疾病事件作出反应。提出的新法规是FDA正在进行的更大的积极努力的一部分。这项新的努力被称为“智能食品安全的新时代”。智慧食品安全新时代包含新时代蓝图。该蓝图为FDA计划如何在未来十年实施“智能食品安全新时代”提供了一个框架。

新提出的一套法规是FDA新时代蓝图的一部分。该蓝图强调了澳门金沙游戏中心的重要性，以及加工商收集和传递相关信息的责任，这些信息可以在食品召回事件中使用。以下是FDA负责食品政策和应对的副局长Frank Yiannas对这些新法规重要性的描述。

“当食源性疾病爆发时，迅速确定污染发生的地方至关重要。有了这些信息，我们就可以提醒公众和澳门威尼斯人游戏应该避免哪些食品，从市场上清除受污染的食品，并评估可能导致污染的原因，以便采取措施防止这种情况再次发生。-对额外可追溯性的要求FSMA第204节- YouTube

FDA提出的澳门金沙游戏中心新规定是什么?

新规定被称为“对某些食品的额外可追溯性记录的要求”，但它更常被称为“澳门金沙游戏中心建议规则”。原名称最好地描述了新规则所包含的内容。这并不是对目前FDA监管的所有食品都适用的新规定。相反，FDA发现他们引入的FSMA的一些程序并没有充分覆盖食源性疾病的所有风险领域。因此，新规则的制定就是为了解决这些问题。拟议的规则只针对一组选定的食品。这些食品可以在下面的澳门金沙游戏中心列表中找到。

由于某些食品的高风险性质，FDA建议将FSMA扩展到包括原始FSMA法案中未包括的其他食品的法规。FDA已经整理了一份澳门金沙游戏中心清单(FLT)，列出了受这一拟议规则变化影响的食品。处理来自FLT的食品的农民、加工商和分销商将被要求在整个食品供应链的关键点获取关键数据元素(KDE)。这些关键点被称为关键跟踪事件(CTE)。关键跟踪事件包括:增长、接收、创建、转换和发送事件。在每个阶段都需要记录多个KDE。有关KDE需求的更多信息，请在这里找到更多信息。所需的关键数据元素的类型与肉类行业已经期望的非常相似。这些信息包括批号、重量以及采购订单号和发票号等参考编号。要全面了解新拟议规则，请查看FDA网站FSMA澳门金沙游戏中心拟议规则| FDA。