美国食品标签要求:企业如何遵守
在美国，食品标签是一项联邦要求。包括肉类和家禽加工厂在内的企业必须遵守适当的食品标签要求。不遵守规定可能导致巨额罚款，甚至可能导致工厂关闭。使用本指南来了解美国的食品标签要求，并学习如何帮助您的组织始终保持合规。
请记住，本指南旨在提供有用的见解。这绝不是一份全面的或正式的文件。更多信息请咨询美国食品安全检验局。(www.fsis.usda.gov)
美国的食品标签
谈到食品安全和产品信息，食品标签是极其重要的。食品标签是食品制造商向食品经销商和消费者传达重要信息的最基本方式之一。
了解美国食品标签要求
美国的食品制造商在产品上贴标签有两个原因:
第一个原因是美国农业部的食品安全检验局(FSIS)要求食品必须贴上特定信息的标签。这些信息对产品识别和食品安全很重要。
食品标签上有制造商的名称和地址、产品重量、成分、过敏原和安全处理说明，为食品供应链提供了关键信息。
其次，大型食品零售商要求他们从食品制造工厂收到的产品上贴上条形码食品标签。接收条形码产品有助于食品零售商简化其接收和可追溯性流程。
条形码产品标签也减少了人为错误，并允许食品被追踪到单个产品的序列号。
在美国，食品标签是食品安全的重要组成部分，由联邦政府监管。管理食品标签的两个管理机构是FSIS(食品安全检验局)和FDA(食品和药物管理局)。在大多数情况下，肉类和家禽业属于FSIS的管辖范围。当然也有例外，但在本博客中，我们将重点关注FSIS的规定。
在美国食品标签上有什么要求?
如上所述，两个联邦管理机构管理食品标签，FDA和FSIS。应该提到的是，可能还有地方州的食品标签要求。然而，任何跨州销售的肉类或家禽产品都受联邦法规的约束，而不是当地的州法规。
食品安全监督局对肉类和家禽产品的食品标签具有管理管辖权。这条规则的例外情况是，如果最终产品中只使用了少量的肉或家禽，或者最终产品在历史上没有被认为是肉或家禽产品。对于这两个例外，标签管辖权属于FDA。
FSIS要求所有肉类和家禽加工商正确标注“直接容器”。FSIS标签要求指南将直接容器定义为以下任何一种，“包装加工或准备好的肉类产品的袋子，纸箱，托盘包装和薄膜袋。”这些容器必须贴上适当的标签，除非它们被放在运输集装箱内并从一个美国农业部机构销售到另一个。将单独出售给消费者的预制肉类必须在每个直接容器上都有所有适当的标签，无论它们是否在运输容器中。
产品可以使用一个称为主显示面板(PDP)的标签进行标记，也可以同时使用主显示面板和包含其他必填字段的附加信息面板(IP)进行标记。在给产品贴标签时，有多达8个特定的标签要求。有四项要求必须在主显示面板上显示。这些要求包括产品名称、处理声明、检验图例/建立编号和净重。
其他四个必需的字段可以放在主显示面板或可选的信息面板上。这些其他字段包括制造商的名称和地址，成分说明，营养成分和安全处理说明。
从技术上讲，FSIS需要批准适用于肉类或家禽产品的每个食品标签。然而，这一要求是如此繁琐，以至于他们为标签开发了两种审批流程。批准标签的两种方法是草图批准过程和通用批准过程。
草图审批过程由标签和项目交付人员(lpd)完成。这个过程允许肉类加工设施提交包含所有相关字段和信息的标签模型。船级社将批准草图标签或要求修改。一旦草图被批准，加工者或经销商有责任确保最终产品标签与lpd批准的标签相匹配。
根据FSIS的标签概述，只有四种类型的标签需要草图批准:
- 临时批准的标签
- 在宗教豁免下生产的产品的标签
- 出口产品的标签有标签偏差
- 有特殊声明和声明的标签
任何不属于上述四类的标签都受仿制药审批程序的约束。如果标签符合通用标签法规，则该标签被通用批准。一般批准的标签可以提交给lpd，但该标签在其批准过程中的优先级较低。
违反食物标签规定的罚则
如果加工商或分销商不符合FSIS标签要求，可以施加广泛的处罚。这些处罚可能代价高昂，可能损害公司的品牌，并可能导致起诉。使用FSIS提供的可用资源来确保你的标签符合要求是非常重要的。
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作者:安迪·康普顿，销售和市场营销-澳门威尼斯人游戏
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